Erster Spargel der Saison

WALDFEUCHT (700) - Die Spargelsaison startet in diesem Frühjahr nur langsam. Schuld ist das Regenwetter der vergangenen Wochen. Zu lange war es nass, wechselhaft und kalt für den sonnenliebenden Spargel. Das verzögert den Saisonstart in der Region. Landwirte, die mit Folientunneln arbeiten, können bald loslegen.

Bei Bauer Kansen in Waldfeucht hat die Ernte schon vor zwei Wochen begonnen. Er nutzt eine Feldbodenheizung. In einem großen Ofen wird heißes Wasser erzeugt, dass über Rohre auf die Felder geleitet wird. So kann er mehrere Wochen früher mit der Ernte beginnen. Der früh gestochene Spargel ist wegen des hohen Aufwandes aber auch der Teuerste. Er kostet bis zu 25 Euro pro Kilo.

Alle Spargelbauern sind aber zuversichtlich, dass das Geschäft gut laufen wird und genug Stangen des Edelgemüses zum nachfragestarken Osterfest in den Geschäften liegen werden.

Mittwoch, 19.03.25