Aachener Weihnachtsleberwurst ist wieder da

AACHEN (700) - Die Vorweihnachtszeit beginnt. Wie seit 120 Jahren üblich, ist die neue Aachener Weihnachtsleberwurst angeschnitten worden. Der Verkauf dient wie jeher dem guten Zweck. 50 Kilo der Wurst gehen an zwei karitative Einrichtungen im Stadtgebiet, die die Köstlichkeit an Obdachlose und Bedürftige weitergeben. Der Erlös aus dem Regelverkauf geht an soziale Projekte. Wie immer darf die Wurst nach einem geheimen Rezept nur von bestimmten Fleischern aus dem Aachener Stadtgebiet zubereitet werden. Sie ist mit einem Schuss Sahne, weihnachtlichen Gewürzen wie Koriander, Kardamom und Anis sowie verschiedenen Sorten Nüssen und Honig veredelt. Seit 2016 besitzt sie ein regionales Schutzsiegel der EU-Kommission, dass in Aachen neben der Weihnachtsleberwurst auch für die Blutwurst-Spezialität Puttes und die Aachener Printen gilt. Oberbürgermeisterin Sibylle Keupen regte bei der Vorstellung der Wurst an, auch eine vegetarische Variante zu entwickeln.

Mittwoch, 27.10.21